豆腐切片，锅内烧油，下豆腐煎至两面金黄，盛起备用。
调汁：生抽、番茄酱、蚝油、盐、淀粉、水，调成汁
锅内留有底油，倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠，将煎好的豆腐倒入翻炒，裹上酱汁即可摆盘，最后撒上葱花点缀。
外脆里嫩，表层的酱汁酸甜可口。
另附日常成品图
很受欢迎的一道菜