炸糖糕

30克白糖，300克清水，放锅内煮至沸腾，沸腾后约330克。

沸腾的糖水，淋到160克面粉上。

搅拌至干粉状态，面不烫手后，手上抹油，揉成光滑面团。

分成12等份，糖糕馅配料：面粉15克，白糖60克，拌匀。

面团压扁，包入馅。包好糖糕。