拿一个空矿泉水瓶洗净擦干剪掉底部，再把瓶子尾部剪出5厘米左右的条状，剪得越细越好。当然也不能太细，要不然可能会发生在蛋糕里吃到塑料条的惨案
如图
然后拿着矿泉水瓶快速画圈打发，打出大量如图所示的粗泡沫后加入三分之一的糖 （注意打蛋盆要无油无水无蛋黄）
保持匀速打发再打2分钟后加入剩下一半糖打发
再打2分钟加入剩下的糖打发
最后打发至立筷子不倒就可以拿去做蛋糕了
倒扣也不掉•ᴗ• 整个过程很快的，大概10分钟就搞定了
1.如果有白醋或柠檬汁也可以点几滴到蛋白，可以增加蛋白霜稳定性，但是没有也无妨。 2.蛋清里决定不能有一丁点蛋黄！！不然打不发！！ 3.打蛋盆一定一定要无油无水！！！！