肉切块，加鸡蛋，淀粉，老抽，生抽，盐，腌制 切，土豆条，西红柿，掰豆角 先冷油，炒肉，盛出 加油，葱，姜，蒜，大料，花椒，小火慢炒 加豆角，炒至绿色 加土豆 加西红柿 四勺盐，老抽少许 翻炒 加肉 翻炒 加热水，比菜低一些 盖面上去，盖上锅盖 （全程中火） 中火煮开 小火炖10分钟 加蒜末，搅拌