鸡蛋打匀,蒜苔洗净切段
热锅凉油,少油,先抄鸡蛋,油热后关小火放鸡蛋,炒至如图即可出锅
再次放油,少油
下蒜苔翻炒
加生抽,花椒粉一勺,盐一小勺,耗油,翻炒均匀
下鸡蛋一起翻炒
炒一分钟左右即可出锅,保证鸡蛋不老