1.剩饭加一点芝麻油、盐、酱油在鼎里炒热 盛出来用手抓散 2.鸡蛋煎成薄饼状切条 3.胡萝卜黄瓜切条在水里煮（黄瓜也可以不煮） 4.火腿肠切条,可以煎一下 5.在桌子铺上保鲜膜 放上紫菜
6.将饭均匀铺在紫菜上（注意不要太厚） 7.把蛋条，黄瓜条，火腿肠，胡萝卜条放在饭上（注意要离饭的开端有点距离）
8.卷它!
9.卷一层后把保鲜膜从紫菜上轻轻揭开 然后继续卷
10.卷好后按压紧实
11.用锋利的刀，沾点水，锯齿状切寿司，要有耐心，收尾切坏没关系 完成啦!
如何切寿司：1、刀一定要锋利。2、在每切一到的时候要把刀搽干净，然后从刀尖上沾点水让水顺着刀刃流下来。3、切的时候拿刀的手不几乎不用什么力气，只是顺着刀本身的一点重量，稍微用一点点的力。4、采用拉锯式第二切法。5、切到根部还剩下一点点没有断的时候用手往下按一下就断了（因为海苔遇水会有种韧性）。 寿司米：应该要用寿司米和寿司醋，但是我没有就用了剩饭（会有点干）和芝麻油（不沾手 调香）盐 酱油（调味）。