1.鲫鱼洗净，两面改刀（切的时候鱼还跳了一下，吓死了……2.热锅冷油，下鲫鱼，两面煎黄（下油锅的时候又跳了一下，吓得忘记拍照，鱼皮也有点粘锅了.......
煎好的鲫鱼放入砂锅，倒1勺料酒去腥，葱姜若干，加入没过鲫鱼的开水（一定要是开水，不然汤不白）大火烧开，有花椒的可以加几粒花椒。
豆腐切块，葱花切好备用；
待葱变色后即可捞出葱姜花椒，加入豆腐，烧开后撒上盐（盐最后放）再撒上葱花美观～