山村腊肉糯米圆子

糯米隔夜泡发好，沥水。

放入蒸笼里上锅蒸30-40分钟。

蒸好的糯米饭取出放盆子里多翻几下散热，不然米太烫会把鸡蛋烫熟。

在蒸糯米的时候可以把腊肉切成小丁，最好肥瘦分开。我这个没有分开后面又分过的😅，切葱花，姜成姜粒。

热锅下入肥的腊肉炒出油，下入姜粒翻炒几下在加入瘦的腊肉翻炒出香味就可以关火。（这步忘记拍照片了）糯米蒸好放凉后加入腊肉，花椒，鸡蛋，葱一起拌匀。

拌匀的糯米就可以开始捏圆子啦。先后上锅蒸10分钟就可以出锅开吃啦。