凉拌粉条

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作者: 茉茉的心事
粉条是以大米,豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。红薯粉条,灰色、黄色、黑色,有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

用料

凉拌粉条的做法步骤

步骤 1

粉条一小把

步骤 2

干粉条加开水泡发,这样子快一点

步骤 3

水变温热时就差不多了,粉条能用手掐断即可

步骤 4

锅内水烧开时倒入粉条,

步骤 5

水再次烧开时关火,捞起粉条沥干水,倒入大碗里面。

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步骤 6
步骤 6

姜蒜拍破,放入小碗,用擀面杖的一头捣成泥,加入少许矿泉水和少许盐兑成姜蒜水,浇在粉条上,加生抽,味精,醋和白糖少量,花椒面,芝麻油,熟油海椒,切碎的小米辣,撒香葱

步骤 7

拌匀开吃,实在是太好吃了😁

凉拌粉条的小贴士

粉条不宜煮得太耙哦,到时候会粘成一团,无颜值无口感。

菜谱创建时间:2020-02-12 15:50:16
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