500g 面粉+5g 食盐+500g 凉水，大致搅拌均匀，放置一旁醒10至20分钟的样子。这时可以先热点食用油，油熟后倒碗里先晾着备用。
醒好后继续搅拌，面变得顺滑。
这时再加入500g 凉水搅拌。
这是搅拌好的面糊。
面皮锣锣刷上之前准备好的油，倒入一勺面糊，转几圈使面糊平摊均匀，锅中水开后将面皮锣锣放入锅中，盖上锅盖。(可根据锣锣大小，勺子大小稍作调整，做几张就知道了)。
(因为老公去当志愿者了，没人拍视频，所以这个步骤没办法上传视频)。放入锅中后赶紧用另一个凉皮锣锣刷油舀面糊重复之前的动作，这时第一张已经起大泡，说明好了，取出来放入凉水盆中，是让锣锣漂在水上面，继续做第二张，第二张入锅后第一张差不多凉了，面皮上抹薄薄一层油，可以从面皮锣锣上取下来了。
做好的面皮很劲道。
面皮全都做好了，够三个人吃。
特殊时期家里也没几样菜了，凑合着拌一下，味道还是相当不错的。