自制面皮

面筋放在温水中加入酵母揉搓揉搓，浸泡一个小时，这样的面筋又蓬松又好吃，重点是还多！

洗面水静止4小时以上，将上面的浮水倒出去，在剩下的里面撒两勺盐！一定要撒！撒盐是为了使它更筋道

浸泡好以后，冷水上锅蒸20分钟左右，出锅

切块盖保鲜膜，不然会干掉的。。酵母泡发以后的面筋特别多

在不锈钢盘子（也可以用披萨盘代替）刷熟油！切记一定是熟油！在沸水中蒸至鼓大泡就熟了，

拿出来以后一定要在冷水中冷却，这样更筋道

做好的面皮

面筋切自己喜欢的宽窄

调味儿：自制油泼辣椒（粗辣椒面2勺，细辣椒面2勺，芝麻2勺，五香粉花椒粉适量），蒜水，芝麻酱，味极鲜酱油，香油，醋黄瓜调匀

成品