纯手工手擀面条

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作者: wu新

用料

纯手工手擀面条的做法步骤

步骤 1

面包机开启和面团程序24分钟,倒入面粉,水里加入盐搅拌至融化,水倒入一大半留一点看面团情况分次加入,如果水加多面团稀了可以再加干粉,不要急着加水看着很干多揉一揉慢慢就成团了,和成光滑的面团拿出来盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 2

醒好的面团分成4分,我的面板不大分4分比较好操作,面团小对于我们新手也比较好擀, 面板撒干粉取一个面团慢慢擀成圆形,擀一面撒干粉再翻一面再擀再撒干粉,擀之前每面撒干粉,慢慢擀圆,擀成薄薄的大面片,最后擀好的大面片表面多撒干粉用手把干粉铺均匀,这样等会切好的面条不会粘 (最后擀好的面片多撒干粉)然后用擀面杖从下面把面片卷起来。把擀面杖提起来把卷起的面片顺着擀面杖往下放,把面片折叠起来用刀切成想要的宽窄,切好的面条在次撒上大量干粉,然后把面条轻轻抓起用手一抖就全抖成一根根的面条了。 放一旁,剩下的按上述操作完成即可

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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菜谱创建时间:2020-02-12 17:26:32
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