准备材料
腊肠切城薄厚均匀的片
蒜苔切成寸段
姜切丝
准备工作提前做好，下一步炒制的时候就不会手忙脚乱。
炒锅下入适量的油(建议一点点就好，因为腊肠里还含有油脂）
下入姜丝爆香
下入腊肠翻炒，煸出腊肠里一部分油脂，这里建议不要把腊肠里的油全部煸出，留一部分口感更好。
下入蒜苔，继续中火翻炒。
这个时候我们开始调味加入蚝油。
加入酱油。
加入一点点的盐，因为腊肠里头有盐，我们又加了蚝油、酱油，所以这里的盐要适量少加。
加入黑胡椒，最爱这个味道😋不喜欢的小伙伴可以不加。
最后加入一点点的水，继续翻炒均匀，等待蒜苔熟透汤汁收至浓稠即可。
美味的蒜苔腊肠吃上一口，有腊肠的香.....蒜苔的脆....
好这个菜关键是腊肠炒制的时候，一定要拿捏到煸炒出一半的油脂就好。
一半油脂的状态是肥肉变得透明了就可以了
哈哈😄搭配上饺子🥟，再来一杯火龙果酵素这一餐那叫一个美👍