①先淘大米，淘完用水浸泡一会儿（也可以不泡，我是觉得浸泡过的米煮出来更香些） ②这时准备食材：南瓜、腊肉、香肠、香菇洗净，切片状。因为我家这份香肠是云南普洱那边农家自制的豆腐肠，里面放了云南特有的香料：草果。味道会很香，就不放香菇啦。 ③准备好食材，把浸泡的米沥干水分备用。
起锅放少许油（腊肉和香肠会出油，不用放很多油），油烧热放入腊肉和香肠炒至六成熟。
之后直接加入切好的🎃南瓜、香菇，洗净的豌豆等蔬菜一起翻炒一会儿。
将沥干水分的米也倒入锅中翻炒一分钟。（米也可以不炒，我感觉炒过会更香一点。）
翻炒完关火🔥（因为腊肉和香肠已有咸味，所以我没有加盐或生抽哈）
将全部食材倒入电饭煲中。（如果省略了加入生米炒那一步的话，直接把炒好的腊肉香肠南瓜香菇放到淘好的米上面）
加入刚刚没过食材的水(也可以再少一点)。 ❗️注意：水不用放太多，要比平常煮饭的水少一些。因为刚才已经炒过一遍食材，食材差不多熟了。并且南瓜、豌豆等这些食材本身具有水分。 按煮饭键开始煮~
煮饭完成！腊肉和香肠的咸香，加上鲜甜的南瓜和豌豆，与米饭🍚的碰撞，真的简单又好吃！ 如果觉得味道不够的亲们出锅时可以放点蚝油噢~