皮薄馅厚的馅饼

将面粉、水、盐放入主锅，大号和面勾模式4分钟揉面

随后将面团取出滚圆，盖上盖子醒10分钟。

换食物处理器，将大白菜（黄秧白）略切短于刀头长度放入食物处理器大碗，按点动打成粗颗粒状

取出后撒一茶匙盐混合均匀，静止5分钟后用手把水分挤出。

将大白菜碎放回处理器大碗，倒入肉末，加入3汤匙油，1汤匙蚝油，1/2茶匙花椒粉，1/2茶匙盐。将速度调至4，混合30秒。