虾先去腥线，剪去须子，放一点盐（不用太多，只是先入个味），料酒 ，腌制二十分钟。
葱姜蒜切沫备用，白菜洗净，手撕成块，备用，这样比较容易入味。
粉丝提前泡软。
热锅凉油，放入虾，中火煎制，可以用锅铲压一压虾头，这样可以出点虾油，菜会更鲜美。虾煎好，盛出备用。
利用剩余的油炒香葱姜蒜，放入白菜，炒软。
添适量汤，放入粉丝，只要没过菜就行。把煎好的虾放入，加盐和生抽，盖锅盖，再烧五分钟左右（看汤剩的不多了，就行），加蚝油，就可以出锅了。
简单摆盘，就可以开吃了😋非常鲜美！