韭菜洗干净，过滤水份，切小段/沫，我懒，就切段吧
两点蛋搅拌开后，小🔥炒碎
粉丝锅里焯一下，过冷水后沥干水份，用剪刀剪小段
韭菜里放香油锁住水份，放炒好的鸡蛋、粉丝，放入调料，生抽，盐，糖，五香粉，味极鲜，搅拌开，可以尝下鸡蛋的味道再酌情调整调料
味道尝下来不错后，就可以用放在手抓饼上抱起来，我包的技术也不是太好，就不阐述啦
这个就是没有包紧，小🔥放油热锅后，直接丢进去，慢慢煎，有脆壳后再翻面，全程小火就可以
油可以多些，好煎一点，两面金黄后捞出，差不多可以做4个饼，后面的也如法炮制就行
手抓饼的好处就是不用揉面，发酵，而且外脆里香，超级好吃，喜欢脆脆的人一定要用手抓饼哦
拍个美照秀下~