2根黄瓜，2根筷子夹住黄瓜，刀与黄瓜垂直切片，筷子夹住，以免切断，垂直切片完成后，黄瓜没切上的底部翻上来，筷子夹住，刀与黄瓜倾斜45度角，切片，完成。切好的黄瓜码好在盘里，撒盐，小米椒粒，吃之前再淋些香油、白醋。
焦溜丸子：木耳、红彩椒、猪肉丸，猪肉丸的关键是复炸，复炸后吃起来外皮后焦酥的口感
切片牛肉：牛肉切薄片，淋味极鲜，香醋，撒香菜、辣油、米椒粒