芋泥的步骤木有图，忘了拍，新手小白闭眼都可以操作，直接上做法：荔浦芋头切片上锅蒸熟（能用筷子扎透就熟了），取出，把淡奶油倒入蒸熟的芋头片中，制成泥。有两种方法：1、用压泥器，得到有颗粒感的芋泥；2、用料理机，得到细滑的芋泥，看个人喜欢。做夹心用，最好泥略干一些。压泥过程中，用牛奶调整浓稠度。
芋泥做好了就开始组合，全麦面包片切去边儿，芋泥用保鲜膜包着擀的跟面包大小差不多，取出铺在面包片上，铺一层芝士片，再铺一层芋泥。
再把面包分切成小块。等分
剖面图，要轻拿轻放，别把芋泥挤出来了，我看有人问为什么自己切的面包都是扁的，我见过很多人切蛋糕、面包都是大刀上去直接下压，跟切大白菜一样～要知道切面包和蛋糕第一有一种刀具叫锯齿刀，第二有一种手法叫锯着切，就是前后揦啦！请认真对待不同的食材～
鸡蛋打散，将处理好的面包沾满蛋液。
六个面都要沾，我喜欢让蛋液沁透面包，就是拿得时候要格外小心，不沁透也可以，就是没有沁透了的软嫩。
锅里放一小块黄油融化，再用厨房纸擦去多余的油，将面包片六个面都煎熟，需要耐心～
最后淋上炼乳（女儿选的），或者龙舌兰糖浆、枫糖浆或者蜂蜜，都可以。
小贴士就是，每一个步骤都要轻轻的 芋泥放保鲜膜包上，把保鲜膜折叠成想要的大小，轻轻擀平，芋泥就很听话的变成片状了。