麻辣凉面

2.4万人浏览 1760人收藏 29人做过
作者: MumuX
麻辣凉面,无冬历夏。最爱西单天府豆花庄的,前门鲜鱼口力力餐厅的仅次之,但作为一个凉面控,不光要吃遍北京的好凉面(http://www.yupoo.com/photos/shawxx/albums/4803439/),也要自己动手丰衣足食,调出京城凉面第一家的绝味儿!

用料

麻辣凉面的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗净用水泡

步骤 2

面条煮熟捞出沥干过凉水待用

步骤 3

绿豆芽用煮面条的水炒熟,黄瓜洗净切丝,黄飞红麻辣花生捣碎

步骤 4

调汁儿:蒜茸、一大勺宏腾油炸辣子、半小袋周君记红油拉面调料、一大勺辣蘑菇酱、一大勺芝麻酱、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺盐、三大勺醋、三小勺白糖

步骤 5

汁儿浇面条,加绿豆芽、黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可

菜谱创建时间:2012-05-15 14:26:49