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麻辣凉面
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作者：
MumuX
用料
麻辣凉面的做法步骤
步骤 1
绿豆芽洗净用水泡
步骤 2
面条煮熟捞出沥干过凉水待用
步骤 3
绿豆芽用煮面条的水炒熟，黄瓜洗净切丝，黄飞红麻辣花生捣碎
步骤 4
调汁儿：蒜茸、一大勺宏腾油炸辣子、半小袋周君记红油拉面调料、一大勺辣蘑菇酱、一大勺芝麻酱、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺盐、三大勺醋、三小勺白糖
步骤 5
汁儿浇面条，加绿豆芽、黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可
麻辣凉面的小贴士
1、周君记红油拉面调料不是必需的，因它含红油、盐和蒜茸，如没有油炸辣子和蒜茸，可用它代替；如其他材料齐全，此调料可省。 2、辣蘑菇酱也不是必需的，只是偶然加了一次以后发现既能提味儿又有嚼头，不妨一试。 3、盐、醋、糖用量可根据个人口味儿调整。
菜谱创建时间：2012-05-15 14:26:49
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