把粉类材料（中筋面粉300克，酵母3克，盐2克，小苏打2克，白糖3克）倒入盆内，用筷子搅拌均匀，打入一个鸡蛋充分搅拌
牛奶160ml克，微波炉加热10秒、温度在35度左右，有助于醒发。分几次倒入，根据不同面粉的吸水性自行调节用量哈。戴上手套，揉成面团。倒入10克油（玉米油色拉油橄榄油都可以），继续揉面
揉成表面光滑，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏（不是冷冻）一晚上发酵。或者室温发酵到2倍大小
第二天早晨取出来，不能排气，稍微揉，轻轻揉，然后压成厚度0.3cm左右的面饼。案板上撒点玉米淀粉
切成3cm宽的条状
把两个条状叠起来，用筷子在中间按一下，两头封口
盖上保鲜膜醒10分钟，期间可以准备油锅
热锅热油至四成（筷子插进油里会冒小泡泡就可以）下去炸，要记得调中小火，而且不停地翻滚，炸至金黄色就可以起锅了
金黄酥脆的小油条就做好啦😋