准备好食材
盆中依次放入鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐。
再倒入高筋面粉、酵母。
用厨师机的中低速档和面约20-25分钟，使面团呈扩展状态。
加入室温软化的黄油。
继续揉面直到揉出“手套膜”。
揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，进行第一次发酵。冬季气温低，为缩短发酵时间，可借助烤箱的发酵功能进行发酵。
面团发酵至2倍大时取出。
排出面团内的空气。
分成2个面团，盖上保鲜膜饧面10分钟。
将面团擀成长条。
卷起来。
放入吐司面包模具内，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵。
发酵至模具8分满。
盖上模具盖子继续发酵15分钟，这样出来的吐司就是方正有棱角了。
放入预热好的烤箱上下火160度烤17分钟后，将温度调为上火146度下火149度再烤20分钟。（第一次烤的时候温度设高了，这个菜谱写的是我第三次烘烤时设定的温度与时间，正合适）。
这是第一次烤的吐司成品，烘烤温度与时间都有点过了。
在第二次与第三次做的时候，我加入了适量葡萄干。
揉匀分成两个面团。
盖上保鲜膜饧10分钟。
擀成长条。
卷起来。
放入吐司模具內。
发酵至8分满后盖上模具盖子，继续发酵15分钟。放入预热好的烤箱烘烤。
这是第二次烤的，调整了烤箱温度与烘烤时间。
这是第三次烤的，温度与时间正合适。
手工牛奶吐司。
切成吐司片，直接吃或做三明治都可以，口感松软。
这个是第四次烤的牛奶吐司，加了葡萄干。
第六次是加了葡萄干及蔓越莓干的牛奶吐司。
这一次吐司的棱角分明。
切成片。
第五次做的时候对食材配方做了部分调整，高筋粉和牛奶都增加了，加入了奶粉，烤出来后在吐司模具中更饱满，边缘更方正有棱角。