准备6个鸡蛋，图是5个，增加一个
2克面碱，用温水50度左右调开
鸡蛋打撒
加入碱水，鸡蛋液变红色
过滤一下，比较麻烦，不是很好过滤，闲麻烦也可以忽略，静止15分钟，消气泡！
过滤好的鸡蛋液，保鲜膜封闭，然后用牙签扎几个洞，开锅后上锅蒸，一定要小火小火蒸15分钟
成品蒸好了，碱多了，颜色就会绿，但是会发苦，碱的量可少不可多，我放的是2克
从碗中取出，切块
切块平底锅油双面煎一下，Q弹，更好吃
本来是想大头菜炒，后来煎完看着太好看了，就索性做成了干煸的，放入小许图中辣椒酱，孜然，芝麻！
干煸后，成品出锅
比烧烤店烤实蛋还好吃，很Q弹
美味
美味