面粉中加适量盐，一半用开水，一半用凉水（这样和的面很软），和好的面抹油醒发30分钟
韭菜用油搅拌后，将炒好的鸡蛋沫，虾皮与之搅拌，加入适量耗油，香油，盐，搅拌均匀后待用
醒发好的面揪成小几子，擀成皮，将拌好的馅放在皮上，做成饺子
盒子的边可以用叉子压实
放入平底锅煎至两面金黄
出锅
皮薄馅多，上手快，无技术难度