好吃的糯米烧卖
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说起烧卖，湖南的烧卖是糯米的，肉几乎看不到，还记得来广州第一次喝早茶的时候，点了一份蒸烧卖，上桌后，我惊呆了，怎么全是肉？糯米呢？
最近闲，那就继续折腾吧！
自己吃下猛料之糯米烧卖做法：
1:香菇、木耳、糯米请提前泡发
2:胡萝卜、虾干、腊肠、木耳、香菇、姜全部切碎（可以选择自己喜欢的配料，不一定按照我的做）
3:先下腊肠炒出油，再放虾干，接着把剩下的材料一起炒，最后倒入糯米，翻炒至糯米半透明，大概5-8分钟，别放弃哈，手酸证明练到了！中间要放调料，盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。
4:炒熟盛出水开上锅蒸20-30分钟（自己试试看熟了没），中间戳些洞，好让蒸汽上来，最好用蒸笼布，透气一点，如果炒完比较干，可以表面洒些水。
5:面皮（我买的现成的饺子皮），七八张两面都沾面粉然后堆起来用擀面杖把边缘再擀大一点，擀出褶皱，注意，只是边上一圈，不包括中间，这一步不仅可以包的比较漂亮，也可以防止饺子皮最后蒸出来变硬。
6:最后包，包完即刻吃的话水开上锅蒸5分钟就好，不吃的话可以直接密封起来冷冻保存。
另一种做法，大家如果懒得蒸，可以直接把糯米先煮熟再跟那些辅料一起炒，更简单哦！
菜谱创建时间：2020-02-14 19:41:19