物品备齐，奶油解冻，量杯和搅拌容器尽量多个，并且干燥，不要有水渍。
1，一个全蛋，打散，打至无泡。2，将牛奶与细砂糖混入继续搅拌。（图没拍够，不好意思，劳烦各位看字）3，将奶油混入继续搅拌。总之就是一直搅拌，直至所有材料均匀，颜色不分层。
液体过筛，让蛋挞液更加细腻，软绵，过不了的泡沫状别可惜，不要了。
将蛋液均匀倒入皮里，根据蛋挞皮大小来选择最后烤制的数量，每个皮倒九分满。
蛋挞皮下面有锡箔纸，直接放在烤盘。没有的话，自行铺一张锡纸在底部。
180度中层火预热5分钟，放入烤18-20分钟。最后几分钟守着，上面变色即可，烤久了蛋液会彻底烤熟影响观感与口感。
个人觉得烤箱宁肯先少选时间，别一口气选太久时间，最后几分钟一定要守着避免过度烤或者将顶部烤焦。