闽南碗糕

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作者: ALTJA
今天做碗糕纯属是粘米粉多了,然后在家没事干。

用料

闽南碗糕的做法步骤

步骤 1

把粘米粉,面粉,糖搅拌好,然后加入水,放入榨汁机打均匀。打成粉浆倒入干净的大碗,用保鲜膜封好。另外用锅加热点水到40度左右即可,温度不要太高,太高了不能发酵。把装了粉浆的碗放入锅里保温20分钟左右。最后拿几个小碗把粉浆装到8分满左右,不要装太满,太满了发起来就会溢出来。(如果像我用的是吃饭的碗,记得抹点油,容易脱下来。)最后水烧开的蒸屉把粉浆放上去蒸20分钟左右,定时一下。中间不要去揭开锅。碗糕就好啦~我这个口感比较细腻,介于碗糕和面包之间,比较嫩。

步骤 2

第一次做就成功,开心。

菜谱创建时间:2020-02-14 23:05:32
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