3斤鸡爪，每只鸡爪斜着切，一分为二
洗干净鸡爪，放水没过鸡爪，泡30分钟
水里放盐，姜片，料酒，水煮开后大火再煮5-6分钟
在这里少拍了张图片，要提前煮好一锅开水，放凉后放在冰箱里变冰水，继续放冰箱备用。鸡爪泡凉水15分钟，然后就是图片上的晾鸡爪5分钟
除了上述说的煮鸡爪时放的调料之外，其他的弄成调料
调料和晾干的鸡爪混在容器里搅拌，冰箱冷藏5-6小时，有空的话，中间搅拌多几次。然后就可以开吃啦
鸡爪买回来先不要过水，切好再过水。这样切鸡爪的时候就不会溅得一身了。