无敌酸辣粉

1.配菜：豆皮烫一下切细条，菠菜烫好沥水，豆芽烫熟过凉水； 2.香菜、小米椒切碎； 3.蒜泥水：蒜捣碎加一点盐和清水搅匀； 4.肉酱：瘦肉、香菇切丁，一小块火锅底料、一勺老干妈、一勺蒜蓉酱、一勺芝麻酱，热锅炒香，炒熟肉末香菇加水煮干即可；

5.黄豆提前一晚泡水，第二天沥干水份，冷油下锅炸至酥脆； 6.花生米炒好备用； 7.汤：提前煮好高汤，如果嫌麻烦可以用浓汤宝或者煮点方便面汤代替，实在懒就用热水。

配料：半小勺盐、半小勺鸡精，半汤勺生抽、半汤勺耗油、半汤勺糖、一汤勺蒜泥汁、一汤勺辣椒油、三汤勺醋，三大勺高汤。

配料在碗中混合后加入煮好的红薯粉，上面放上配菜、肉酱即可享用。

口味可依据个人自行增减，配菜也可自由发挥。