肉包子

按照2020.2月的猪肉价格，84块钱的猪肉，大葱3根，重量这个我没填因为我只能把调料用到的写上，每个人口味不一样我就不强求精确到克了。我是晚上拌馅，除了面粉酵母水，其他的都是肉馅调料。盖好保鲜膜放进冰箱腌制。然后下一步和面。

我在东北，发酵需要很久，我就把和面盆放在地热的瓷砖上，发了一个晚上，按摸起来嘭嘭的，闻起来微微发酸是刚刚好。

之前我包的都是大包子，这回我包的小包子，记得二次醒发。怎么说呢，一只手放四个，男人一口一个没问题。早上起来就开始包中午能吃上。

留一块面肥肥下次做馒头用。

发胖胖的，放进冰箱。下次的老面肥。