土豆洗净去皮，切成小丁备用
把水烧热，放入土豆丁煮熟，取出滤水备用
煮土豆时打鸡蛋，并且炒蛋，注意把蛋炒得小朵一些，盛入碗中备用
罗勒切小段，放入锅中炒出香味，盛入碗中备用
将冷饭放入锅中，依据各人口味加入南瓜酱翻炒。
继续将土豆，鸡蛋，一起放入锅中翻炒。滴入柠檬汁，关掉火翻炒一下。
最后将罗勒混入饭中，均匀拌一下，美美地盛碗就行了~
南瓜酱是在一个集市上买现成的，是一个老外手工制作的。所谓南瓜酱是放了有南瓜，洋葱，番茄，姜，蒜，胡椒，醋的，口感酸甜咸适中。买不到的可以自制。我放的南瓜酱不多，怕影响炒饭色泽。