新鲜雷笋长这样。
去除笋衣，削掉泥土脏污部分
洗净滚刀切。
酱肉一块，切成片。
切好的笋装盘，撒一勺盐。
将腊肉铺在上面。
放入电饭锅里和米饭一起蒸。
出锅，撒一把灵魂的点缀。
上桌，拌匀开吃吧！
1、雷笋一定要现买现吃，图新鲜。 2、根部较老，不喜欢的可以切掉。