3根熟透的香蕉，捣碎，挤入几滴柠檬汁🍋防止氧化，备用。完全熟透的🍌香蕉，越熟香气越重～烤完越好吃😋
食材全家福。👪
面粉，可可粉，玉米淀粉，盐，酵母，混合过筛。
黄油，巧克力低温融化，蛋黄蛋白分离。蛋黄，牛奶🥛，混合均匀。再倒入融化的黄油巧克力。
和过筛后的混合粉，慢慢，J字型手法，搅拌均匀。（我怕打圈会起筋，不知道担心是不是多余的）
把糖分次加入蛋白，几滴柠檬汁也在打发时加入，蛋白打发至干性，直立的尖尖。然后1/3的蛋白糊加入面糊，J字型手法搅拌均匀后，面糊加入之前的2/3蛋白糊中，搅拌均匀。
倒入模具。撒上核桃仁，再倒入剩余面糊。
180度，预热5分钟，烤25分钟。我忘记盖锡纸了…
还没凉透，我就迫不及待地切开了。很润的感觉，里面的核桃也超好吃。有点像布朗尼，家里人也挺喜欢的。
不是专业的，只是喜欢做起来玩玩～