再食豌豆皮

市场买回来的豌豆节，剥好豌豆后，豌豆壳以前会扔掉，但是后来发现很好吃，现在每次剥好豌豆后都会炒一盘。

去除豌豆皮的内皮、两头及两边的筋。

一个豌豆节去好后是这样的

准备好配料，火腿切片，蒜和生姜切片，彩椒切丝。 配料可以根据自己口味爱好调整，之前用肉丝和红椒炒更赞。

焯水 水中加一点点食用油，水开后焯水2分钟就可以了。捞出来可以放在凉水中保持颜色更翠绿。