将仔鸭去除头部和尾部，和鸭身上的油脂，斩小块
冲洗干净
锅中下少许油烧热，然后放入鸭肉
炒出油
炒至变色
准备倒入啤酒
倒入啤酒，盖上锅盖焖煮
待锅中啤酒剩原来的1/2时加入酱油和糖，
放入香料，继续焖煮
大火煮开后，盖上盖子，改成小火炖煮40分钟，
待鸭肉酥烂即可出锅。
成品
飘香啤酒鸭
又有鸡又有鸭。主菜很丰富。自己家养的鸡和鸭。
鸭胸肉焖煮容易老，可以储备好几只鸭的鸭胸肉，做成烧烤。
飘香啤酒鸭
啤酒鸭配啤酒，吃后别开车哦
1、最好选择肉质较嫩的仔鸭，这样口感比较好，也能节省烹饪时间。2、用啤酒能减轻鸭子的腥膻味，还可以使鸭肉变得软嫩。3、还可以变通为啤酒鸡，啤酒兔，啤酒羊排等等，除了烹饪时间稍有不同，其他配料和程序都差不多。