超多肉能吃饱的大满足牛肉蔬菜汤

把所需材料洗净切成丁丁，番茄事先外表划刀用热水略煮去皮，不嫌弃番茄皮可以忽略这一步。这里的牛肉用的是筋头巴脑😂胜在便宜。今天煮的是两人份，可以根据自己的食量和爱好调整食材。

起锅烧油，先中火煸炒牛肉至外表微焦，这样可以更多地激发牛肉的香气，以及把更多牛油煎出来融在汤里。

盛起牛肉后倒入土豆丁丁，中小火煎到外表微焦，可以看到土豆丁丁外表有一圈半透明状，这样就可以盛出来了。过油的土豆更容易在炖煮的过程中煮软煮绵，可以节省时间。

把土豆盛起来以后把番茄丁丁倒进锅里小火炒出红油，加小半碗水会帮助番茄更快出红油。按我煸炒的步骤牛肉👉🏻土豆👉🏻番茄，这样中途不用洗锅也不会粘锅，懒人必学😘

番茄炒出红油后把炒好的牛肉和土豆加回到炒锅里，往炒锅加入适量【开水】，煮至沸腾。这一步主要为了“涮锅”，不要浪费前期炒牛肉土豆番茄炒出来的香味。锅中沸腾后把汤转至高压锅（煤气太贵了烧不起）

往锅中倒入包菜丁丁，搅拌一下。加入没过食材的【开水】

加入现磨黑胡椒粉，不喜欢黑胡椒可以忽略，但是黑胡椒和牛肉很搭，而且暖胃。盖上高压锅煮45分钟，我是先焖10分钟再改为炖汤35分钟，大家可以按自家锅的脾气调节时间。

出锅前加入适量盐调味。汤表面浮着番茄的红油，包菜炖到入口即化吃不出原本的口感，土豆非常软糯，牛肉用筷子轻轻地就可以划开。在降温下雨的天气里喝这样一碗汤太舒服了，一口气喝了三碗😅😅