梅干菜肉饼

这是前一天晚上做的梅干菜扣肉。如果，没有做扣肉。（也可自己用发好的梅干菜在锅里炒香，加入盐和生抽，少许的糖调味，再和肉沫搅拌好。）

热水和面，加入10克的植物油和2克盐（这样会让面更劲道）揉成光滑的面团。再醒发20分钟左右。

选取大约90克一个的面团，擀成皮，包住梅菜肉馅。（因为我用的吃剩了的梅干菜扣肉，有汤汁，所以我加了一把龙口粉丝进去吸收汤汁，又把扣肉和肉皮剁碎了做成的馅。也挺好吃的！）

像做包子一样包住馅芯。

然后用擀面杖擀扁，非常薄的那种。擀的时候小心，尽量慢点别弄破皮。

平底锅里刷少许油，小火烙饼

两面烙熟。

这样就可以出锅了。

这个方法也可以做纯肉的饼！

还可以做好后用保鲜膜包起来，冰箱冷冻。想吃的时候不用解冻，锅里放点油，小火烙熟。（我的这个方子，做了11张饼，我尝了一张剩下的都冻在冰箱里。）