起始步骤如下⬇️ 水面比例2:1： 两碗水配一碗面粉（我家用的饺子粉） 水入锅中烧开 面粉分三次加入开水中 其间不停搅拌 面粉加完后搅拌会很费劲 手会断掉的那种 所以家中若有男丁 这个时候必须派上用场
面搅均匀后 要搞出来放面板上揉 可是这个面真心粘手啊啊啊 只好给手上抹点油 一直抹一直抹 搞到整个面团都油乎乎的 因为看别人家做都没有要用上油 所以这个过程中 好担心这个油果子会失败啊哈哈
油乎乎的大面团 像不像一只白胖胖的猪儿虫
搓成长条……
均匀切成剂子
搓圆圆
红糖里掺少许面粉 我其实很疑惑 为了增加红糖的黏性吗 还是怕红糖易化 淌得到处都是
把红糖包进去 跟汤圆似的团好 稍微压扁一点
起油锅开始炸炸
炸至团子们浮起 观之表面金黄即可捞起 表皮酥脆内心软糯的萌团子 就正式宣告问世了
一搞搞了一大盘 大约 歪厨子总是以为 我们家有十口人吧……
堆成小山山⛰️的油团子
咬一口就停不下来
北京的朋友说 他们管这个叫油炸糕 我百度了一下 大部分用的是糯米粉 我这个算是歪打正着吗 原来面粉真的可以 做出糯米粉的口感呢……