太原蘸串串

Name: 太原蘸串串
Ingredients: 一只蒜; 适量勺辣椒粉; 适量孜然粉; 一勺芝麻; 5克生粉加25克玉米淀粉勾芡; 适量克盐巴; 小半勺糖; 一勺子耗油

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作者：绿子烘焙

蘸串串蘸料做法：一整棵蒜全部剥开切成丁分两份（一份做辣的，一份做原味的）下油把蒜蓉爆香加辣椒粉（爱吃辣的可用红色泰椒）加耗油，孜然粉和些许十三香，加一碗半水，加入两勺芝麻，生抽，适量盐巴和提鲜的糖，最后一步是勾芡，此处划重点：五克土豆淀粉加25克玉米淀粉兑水勾芡，要中小火迅速搅拌，浓稠状后可加一点鸡精提鲜，做好了[爱心]不辣的那一份去掉辣椒重新做一份就好[爱心] 做的时候随时交流[爱心] 醋料配方：醋和水5:1，葱段，蒜，八角，熬三分钟左右，放糖熬一下出锅准备一个碗放十三香，蒜末，鸡精，提前准备好，熬出来烹一下！