【准备工作】 蔬菜： 一、土豆去皮，切滚刀块，用清水淘洗几遍备用； 二、胡萝卜去皮切滚刀块； 三、洋葱切丁，口蘑切片，蒜切片，姜切片，香菜切末。 ❤️ 牛肉： 一、牛肉清水浸泡10分钟，浸出部分血水；然后切大小均匀的块； 二、将牛肉放入加了适量料酒的清水中煮沸； 三、然后捞出血末，再将牛肉过冰水，沥干水分； 此处是冰水，而不是凉水。 四、平底锅倒油，将牛肉煸炒一下备用。 …………………美味分界线………………… 【制作步骤】 一、平底锅中加入适量油，煸炒片刻洋葱和蒜片，倒入适量番茄酱炒匀后盛出备用； 二、将以上食材分别倒入锅中：牛肉，洋葱及处理好的各类蔬菜，加入八角后，打开啤酒倒入，再加入适量温水直至水面覆盖菜品即可加盖焖煮； 三、待肉炖好后，锅盖可以安全打开时，调入少许盐和生抽，撒上香菜末摆盘。