肉切块 葱姜蒜切段 花椒大料最好用小网袋装起来以免后续切肉麻烦
热锅冷油 下油80度左右 放入葱姜蒜 冰糖 爆香后放入已经过水的肉块
放入老酒 味极鲜 生抽 老抽 盐 ；翻炒 ；放入一瓶啤酒 待开锅后转入高压锅
高压锅20分钟 闷20分钟后 待用
将发好的面 擀成圆形 放入不粘锅 不要放油 干烙即可
烙好后中间切开
煮好的肉块剁碎 喜欢吃辣椒香菜的可以掺入一起剁碎
将肉加入馍内 大功告成啦