陕北素汤面

将食用油烧热，倒入各种蔬菜丁，不要倒西红柿，因为这会豆角还没熟。

加入白胡椒粉和几勺酱油和素汤料。炒均匀后，加入清水，没过蔬菜。多加点水！我加的素汤料是齐善的山珍蔬菜纯素调味料，很香，淘宝上有卖。就算不放葱蒜和其他调料，也有很好的滋味。

煎锅里不放油，倒入搅拌均匀的蛋液，煎成蛋饼，然后切丝。

过了20多分钟后，豆角熟了。在煎锅里放油，炒西红柿，炒成红色后，倒入蔬菜汤里。熬一会。

最后，加入切好的鸡蛋皮和香菜，稍微煮一分钟左右。汤就好了。