土豆丝刮皮切丝（从某宝买了个擦土豆丝的贼好用，就是容易擦到手，更爱吃土豆丝啦~解放双手） 放水里泡泡 过过土豆的淀粉 这样炒的时候脆脆的好吃
青椒切圈
葱、蒜切片 干辣椒切段
锅内放少量油 热油放葱蒜干辣椒爆锅炒香
放土豆丝翻炒，先不着急放调料。 把土豆丝均匀翻炒裹上油。 然后再放调料 1勺味极鲜 1勺生抽 2勺醋 大火翻炒
土豆丝翻炒片刻后再放青椒圈。
出锅前放1调料勺鸡精。 把青椒炒断生即可出锅啦。 不需要放盐了。 土豆丝放水里泡泡就可以大火翻炒 很快就熟了
看着就让人食指大动 酸辣可口 太偏爱醋了哈哈 我上辈子可能是个醋精吧
这擦得土豆丝，不会特别薄，简直媲美切得，厚度刚刚好。 我这辈子是不可能切成这样了（哭泣）