土豆和胡萝卜切丝，锅内放油，油热下锅翻炒，适当加清水，生抽，盐等，最后撒上葱花，起锅装盘
面粉加两三个鸡蛋加水，加适量食用油，搅拌成面糊，注意把面粉颗粒都打散，不怕麻烦的可以过筛一次，建议略微稀一点，可以摊出比较薄的饼皮。如视频里一样加入一勺到锅里转动使之均匀分布在平底锅内。
等饼皮凝固，一面略发黄再翻另一面。
注意中小火烙，不粘锅不需要提前刷油。两面发黄即可出锅。
卷上之前炒好的菜即可。 希望大家喜欢！