羊肉提前用水浸泡出血水，切成小块冷水下锅，放入姜片、料酒煮沸捞出洗净控干水分！
白萝卜切成滚刀块，干辣椒切段，葱姜切片，准备调料盒（2个干辣椒、2个八角、花椒10粒、1块桂皮，香叶2片、1小勺小茴香）！
锅中放油爆香葱姜片，放入冰糖炒出糖色，下入羊肉炒出多余水分，翻炒5分钟左右加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，加入清水一次加足，放入调料盒！煮开后倒入高压锅按羊肉键！
羊肉煮好后加入盐调味、再放入白萝卜，放入锅中中小火收汁后，放入小葱和香菜出锅！