普通面粉倒入200克热水和100克凉水和面，混合一起，揉成光滑的面团表面用油封住，盖上保鲜膜静置半小时。
台面撒干粉，把面团分3份，擀成圆形，抹上花椒油，撒上盐和葱花。 面团切几个口子，一块块叠起来，最后一片大一点可以包裹住整个。 松弛几分钟，继续将面团擀宽，擀薄，越薄层次越多。
平底锅刷油，小🔥烙饼，喜欢酥脆的可以多放点油。 也可以用电饼铛。
两面烙熟就好了
烙饼时盖上锅盖
美味煎饼好了