南瓜去皮切片蒸熟，晾到温热的程度。加面粉酵母，揉成面团。南瓜含水量不同，用量可以根据情况增减。
面团发酵的同时，来做馅料。猪肉藕胡萝卜分别切丁，加入葱姜各种调料。
发酵好的面团加适量干粉，揉匀。
面团分割，25克一个。揉圆。
擀皮，先擀几个，其他小面团可以盖上保鲜膜以免干裂。
开始包了，馅料每个用了约35克。捏包子褶的手法每个人都不同，按照自己的习惯来即可。
所有的都包好后，二次发酵。锅里加足够的水。我一般是打开燃气灶，加热到锅摸起来略烫手的程度，关火。二次发酵10分钟。
二发结束，开火蒸。先中火，有蒸汽冒出后，转小火。大概8分钟，关火。再焖2分钟，开盖出锅。
成品。
照片看起来很大的样子，其实都是mini版的。
第二层，四个25g的小馒头混在其中。🐶
可以加老干妈，😄
没加南瓜的 三丁包。
蒸熟啦。
吃一个看看。😄