饼干用料理机打成碎末，越细越好，我用的是日式小圆饼，可以用奥利奥，消化饼干都行
饼干跟融化的黄油充分混合，压入模具底部，压实，放入冰箱冷藏20分钟备用
草莓切对半，贴着模具摆放
吉利丁片凉水软化后捞出，然后隔水化成水状，同时250克草莓打成汁，跟化开的吉利丁混合，这个混合液有两个作用，200克后面放入打发的奶油，是蛋糕主体，另外50克做蛋糕镜面
奶油分两次倒入白砂糖，打发至有纹路，如图即可
奶油中倒入200克草莓汁，翻拌均匀
将奶油倒入模具，可以视个人喜好放点草莓粒
震一下大气泡，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏至少5个小时
倒入之前剩下的草莓汁，如果凝固了，可以用微波炉叮一分钟，融化就行，稍微凉一点，倒入模具表面，抹平，继续冰箱冷藏2小时
拿出来，切一些草莓装饰，吹风机吹模具一圈，模具下面放杯子脱模
就可以享受好吃的草莓慕斯啦，吃起来口感绵柔，还有草莓的小颗粒，QQ的