酸汤番茄肥牛面

最最基本的材料： 面条、番茄（宜大个、宜熟透翻沙）、肥牛片、青菜或者金针菇 需要两个灶火同时用， 一边煮水煮面，一边同时炒炖番茄肉片。 嗯，番茄我没去皮，因为…懒…Hahaha…

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来不及拍，步骤少，简单写。 1 简单说，就是煮面，然后盖浇！ 为了节省时间，左边锅煮水用来面， 同时，右边锅热油，可以炒番茄肉片。 2 等水开的时间，右边热油，翻炒番茄。 面汤鲜美的诀窍： 想要汤鲜，就需要番茄的炒炖汁多——用来炒的番茄首先就不能太少、不能太生。 需要放成熟、汁水多的番茄，番茄切小小颗粒，加油爆炒，再加盐，就容易煸香炒出番茄酱汁。 如果有，最好再加两勺瓶装番茄酱🍅一起翻炒，就会更提味。 番茄酱汁炒好了，加一些水和切片冷冻肉片炖烧。同时，加入蒜粒、黑胡椒粉、一勺海鲜酱油和鸡精、半勺香醋和少许白糖提鲜，少许盐，调味，等汤汁收浓郁。 肉片变色就可以关火备用，作面的浇头。 需要说明：汤不需要很多，可以烫熟肉片就好。佐料可以放重一点，因为炒炖的番茄汁佐料味道很鲜香浓郁，煮好的面条可以不需要单独打佐料，非常省心省力。 3 这时候，右边炒好浇头，左边下面的锅里，水也正好煮开了，可以煮面条和烫青菜。常规方式煮熟面条就好，不需要任何调料，煮好、捞出、放在大碗里。 4 最后，把右边番茄锅炒炖好的酱汁，淋在面碗里，撒一点葱花淋一点香芝麻油，香喷喷的番茄肥牛面就好了。 需要说明：面里可以自己随意加配金针菇或烫其他喜欢的配菜。如果喜欢辣，也可以在调料里面加辣椒酱，增加辣味。

煮肉片很快，来不及拍了😂

出锅，汤汁浓郁，酸汤是大爱。