茄子切滚刀 撒上一勺盐 （为了让茄子出水）研制十五分钟
在研制茄子的时候 开始准备蒜末 三四掰蒜切末 在碗里加入两勺生抽 一勺老抽 一勺糖 一小勺鸡精 一勺蚝油 再加入小半碗水
茄子把水撰出 在撒上适量淀粉 把茄子抓均匀 锅里倒入比平时做菜多一点点的油 把茄子倒入 翻炒至两面金黄
倒入之前准的调料 开锅收汁 出锅 完美